異色の転身、創業店主の「豆腐屋」から
「喫茶店」になったワケ

創業店主「橋崎 光男(はしざきみつお)」は、昭和18年石川県生まれ。高校卒業後、現在の妻となる「渓子(けいこ)」の姉夫婦が大阪で豆腐屋の経営をしていたことから見習いとして大阪へ。
今では跡形もなくなくなってしまいましたが喫茶学校という今で言いう喫茶店の職業訓練校へ通いました。

その後、見習いを終え自らも豆腐屋の経営に乗り出す。

当時は、どんな商売でも「懸命に働けば成果が出る時代」。
「新日鉄 堺工場」がお店の近くにあったことからお弁当の注文が入った時には1800～2000を一気に頂きました。その頃は睡眠時間もなく懸命に働きました。

商売としては繁盛していた豆腐店でしたが、豆腐屋は朝が早く手伝ってくれている妻も子育てと両立しながらでは大変だということで家族の日常も守りながら「長く続けられる商売」はないか検討の結果、当時の喫茶ブームもあり「喫茶サンシャイン」を創業しました。

家族、妻への愛情が
「喫茶サンシャイン」を誕生させた

今では当たり前になりつつある自家焙煎を取り入れたことは、当時は珍しかったと思います。
また、創業当時の梅田のこの近辺は金融街としてたくさんのビジネスマンが行き来する最先端の大阪の産業地域でした。
創業当時懇意にしてくれていた日興証券の社員さんたちが休憩がてらコーヒーを飲みに来てくれたり、会議があるということでジュースを80杯配達するなんてこともありました。

当時は、今のようにキッチリしていませんでしたから職場から抜け出してお茶を飲んで休憩なんて使い方も多かったのだと思います。
そういえば、日興証券の社員専用の散髪屋がありました。仕事を抜け出して散髪に行く。
忙しい時代でしたが社会全体がおおらかでした。